Могут ли самозанятые в Москве заниматься выпечкой?

[Артем]

В сложившейся ситуации жена предложила наладить небольшой бизнес по выпечке пирожков, булочек и т.д. В приоритете реализация на территории Москвы и Московской области. Но для нас это крайне сложная задачей, так как свой бизнес мы никогда не вели.
В связи с этим у нас возникло несколько вопросов:
1. Разрешено ли самозанятым заниматься таким видом деятельности?
2. В какие органы необходимо обратиться для оформления такого рода деятельности?
3. Нужно ли получать дополнительные справки и другие документы в санэпидемстанцию?

[Дима Тихомиров]

Вы можете заниматься выпечкой и зарегистрироваться в качестве самозанятого, но не все так просто. Вам нужно понимать, что речь идет о продуктах питания, а потому для такой категории самозанятых были разработаны специальные правила и главные моменты заключаются в следующем:
1. У вас в обязательном порядке должна быть медицинская книжка, т.е. необходимо пройти медицинский осмотр и сделать флюорографию.
2. Во время приготовления и реализации нужно носить шапочку, перчатки и фартук.
3. В месте, где вы будете выпекать свою продукции, должны отсутствовать насекомые, мыши, крысы и домашние животные (даже растений не должно быть на кухне).
Для выпечки запрещено использование домашней посуды, она должна быть новой, не битой и промаркированной. Для дезинфекции рекомендуется использование бактерицидной лампы.
Но и это еще не все. Отдельные требования есть и к хранению готовой продукции. Она должна хранится в отдельном холодильнике или общем, но с соблюдением правил товарного соседства.
А еще вам придется запрашивать и в дальнейшем хранить сертификаты соответствия сырья, которое вы будете закупать, требованиям Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции». Чеки и товарные накладные нужно хранить в течении трех месяцев (или до конца срока годности).

[Анна Шарова]

Сообщение от Дима Тихомиров

Вам нужно понимать, что речь идет о продуктах питания, а потому для такой категории самозанятых были разработаны специальные правила

Сообщение от Дима Тихомиров

А еще вам придется запрашивать и в дальнейшем хранить сертификаты соответствия сырья, которое вы будете закупать, требованиям Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции». Чеки и товарные накладные нужно хранить в течении трех месяцев (или до конца срока годности).

Поясните, пожалуйста, какими нормативными документами утверждены все эти требования применительно к самозанятым гражданам? Спасибо.